10. Bratwurstmeisterschaft
Staatsekretärin Töpfer-Kataw, Dr. Burkhardt Sonnenstuhl und OM Klaus Gerlach
bei der Eröffnung der 10. Bratwurstmeisterschaft der Fleischer-Innung Berlin
Rund 6000 Besucher folgten der Einladung der Fleischer-Innung Berlin zur 10. Bratwurstmeisterschaft auf der Domäne Dahlem. Unter der Schirmherrschaft der neuen Berliner Staatsekretärin für Verbraucherschutz, Frau Töpfer-Kataw, drehte sich alles um die Bratwurst.
Hier zunächst einmal die Ergebnisse des Wettbewerbes:
Kategorie "Beste Berliner Bratwurst" :
1. Platz:
Merguez-Bratwurst – Fleischerei Genz OHG
2. Platz (punktgleich):
Fränkische Bratwurst – Fleischerei Jens-Uwe Bünger
Bärlauchbratwurst – Fleischerei Otmar Ullrich
3. Platz:
Spinat-Käse-Bratwurst – Fleischerei Jörg Oppen
Kategorie „Beste Brandenburger Bratwurst“:
1. Platz:
Apels Landbratwurst – Landfleischerei Apel Hohenseefeld
2. Platz:
Brandenburger Rostbratwurst (grob-fein) – Fleischerei Bothe Geltow
Kategorie „Beste Kreative Bratwurst“:
1. Platz:
Apfel-Koriander Bratwurst – Fleischerei Genz OHG
2. Platz:
Marzipan-Chili-Bratwurst – 1. Berliner Fleischerfachschule
3. Platz:
Die Nussige (Walnuss – Apfel) – Fleischerei Otmar Ullrich
Den Preis in der Gruppe „Überregionale Bratwurst“ für das beste Gesamtergebnis erhielt die Metzgerei Manfred Weber aus Lauf (Hersbrucker Schweiz) für ihre „Original fränkische Bratwurst“, die das erste Mal an der Bratwurstmeisterschaft teilgenommen hatte.
Allen Teilnehmern sagen wir herzlichen Dank!
Meister- und Verkaufsleiterkurs
Meisterkurs / Verkaufsleiterkurs
Durch unser modulares System in vier Einzelteilen ist auch ein "Quer-Einstieg" möglich.
Für die Meisterprüfung und die Prüfung zum Verkaufsleiter/in bietet die Fleischerfachschule Berlin-Brandenburg seit vielen Jahren Vorbereitungskurse an,
jetzt auch in einem modernen "Vollzeit" Programm.
Voraussetzung für Meisterkurs
- Abschluss als Fleischergesellen/in sofort nach der Ausbildung.
oder
- Abschluss in einem anerkannten Ausbildungsberuf Nachweis über eine bis zu 3-jährige Tätigkeit als Fleischer.
Voraussetzung für Verkaufsleiterkurs
- Abschluss als Fachverkäufer/in und 3 Jahre Berufserfahrung
Der Teil III (Rechnungswesen, Betrieb und Wirtschaft, Recht und Steuern) und Teil IV (Ausbildereignung) kann auch von Teilnehmern aus anderen Gewerken gebucht werden.
Die Kurse laufen ganztägig von Montag bis Sonnabend und enden mit einer zweitägigen Prüfung mit Auswertung.
Ihr habt Interesse an unserem Kursprogramm oder Seminaren und möchtet Infomaterial zugeschickt
bekommen ?
Einfach melden unter Tel.: 030/ 396 40 81
oder per E-Mail: schroeder@fleischer-innung-ber
Unter dem Menuepunkt Fachschule / Seminare - Lehrgänge erhalten Sie weitere Informationen
DFV Verbandstag 2011
Berliner Obermeister ins DFV-Präsidium gewählt
Mit rund 90% der Delegiertenstimmen wurde Klaus Gerlach, Obermeister der Berliner Fleischer-Innung, in das fünfköpfige Präsidium des Deutschen Fleischerverbandes gewählt. Damit ist seit längerer Zeit wieder ein Vertreter aus Berlin im höchsten Gremium des Fleischerverbandes vertreten.
Neuer Präsident ist der 63-jährige Pfälzer Heinz-Werner Süss. Ihm stehen der Münchner Obermeister Georg Schlagbauer und der Hamburger Obermeister Michael Durst als Vizepräsidenten zur Seite. Eckhart Neun aus Hessen erhielt ebenfalls das Vertrauen der Delegierten des 121.Fleischerverbandstages in Radebeul bei Dresden als Mitglied im Präsidium.
In seiner Vorstellungsrede forderte Gerlach die Delegierten auf, neue Weg zu gehen und den Mut zu haben, auch einmal ungewöhnliche Dinge zu probieren.
Nicht immer seien große Einheiten zwangläufig auch erfolgreicher, als kleinere Vereinigungen. Wer allerdings Strukturen nur aus Traditionsgründen aufrecht erhalten wolle, werde die Zukunft nicht gestalten können, so Gerlach.
Die Partnerinnung Brandenburg-Süd erhielt auf dem Verbandstag eine Auszeichnung für gelungene Öffentlichkeitsarbeit aus den Händen des scheidenden Präsidenten Manfred Rycken.